参考份量:16个,参考时间:50分钟
准备食材
展艺低筋粉
100 g
水
160 g
爱登森林黄油
80 g
展艺细砂糖
5 g
鸡蛋
3 个
金钻鲜奶油
100 g
开始制作
1) 先将黄油,水和细砂糖搅匀加热至水沸腾
2) 接着倒入筛好的低筋面粉,进行烫面制作:将粉和水、油搅拌均匀搅拌,至锅底有一层膜后关火放凉备用
3) 将鸡蛋依次加入冷却的面糊中搅拌均匀
4) 直到提起面糊呈倒三角状态
5) 将面糊装入有18齿花嘴的裱花袋中
6) 接着将面糊在烤盘上挤圆环状
7) 放入提前预热的烤箱,先用上下火210度烘烤10-15分钟定型,接着用上下火180度烘烤20分钟,泡芙表面呈金黄色即可出炉
8) 然后将100克鲜奶油打至七分发备用,用锯齿刀将晾凉的泡芙从中间切开
9) 最后挤上淡奶油即可食用
留言与评论(共有 0 条评论) |