老妈总觉得我买的那把荆芥不值那么多钱，因为她习惯在家里找一块荒地撒上点种子，然后就会长出很多荆芥来，一个夏天都不愁没菜吃。在北京很少人吃荆芥，在早市看到有卖荆芥的，我就花"大价钱"买回来了。荆芥是中原地区人暑季的下酒菜，荆芥加上蒜末和一些佐料，就成一道美食。
荆芥是唇形科荆芥属多年生植物。荆芥的种类很多，分布在欧亚温带地区，从东南欧一直到日本均可见到。我国在不同地域对荆芥有着不同的称谓，比如香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏等。多为野生，个别地区的人作蔬菜食用。由于荆芥含有挥发油，可以提纯用作香料。
荆芥是一种很好的药材，在欧洲民间把荆芥用于防治胃病等多种疾病。作为常用中药，主要取其地上部分入药。荆芥辛，微温。归肺、肝经。具有解表散风，透疹等功效。主要用于治疗感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕等病症。
临床上，荆芥可用于治疗风寒和风热感冒，取其发汗解表以及祛风功效。治疗风寒感冒，常与防风相需为用。风热感冒则可配伍金银花等具有清热解毒作用的药物。荆芥透疹作用很强，如麻疹出疹未透，处方中多用荆芥。治风热头痛，可荆芥配生石膏等分代茶饮用。治大便下血，则可用荆芥配槐花炒炭用。荆芥穗则常用于治疗瘙痒类皮肤病，尤其是治疗慢性荨麻疹，可炒炭也可以用生用。
表虚自汗、阴虚头痛忌服。
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