麻辣香锅光是看着就让人很有食欲，垂涎欲滴，特别是在夏天吃上这样一锅热腾腾火辣辣的麻辣香锅，越吃越过瘾，根本停不下来。想不想和小编一样在家做正宗的麻辣香锅呢？下面我就分享给大家一款小编私藏多年的麻辣香锅的做法，无需买底料，做法简单，只需几种家常食材，就能做出香辣入味的麻辣香锅。我闺女每到夏天馋的就是这款麻辣香锅了，越吃越爽。下面小编就将这款麻辣香锅的具体做法分享给大家，喜欢吃的朋友们快收藏起来吧！无底料麻辣香锅

By 沐雨流浪

配料：

藕 半斤、菌子 半斤、菠菜 半斤、莴笋 半斤、午餐肉 半块、香菜 两颗

烹饪步骤：

1.将所有材料清理好，把藕，莴笋，菌子焯水

2.把午餐肉煎一下，会更香

3.放入花椒，八角，桂皮，香叶，花椒要多一点我放了两把

4.将香料炒香后放入干辣椒和大蒜，干辣椒我放了两大把，炒香后放入两大勺豆瓣酱

5.炒香后放入焯水后的蔬菜

6.炒匀后放入煎好的午餐肉，然后加入耗油，料酒

7.放入菠菜翻炒，其实香锅用硬一点的蔬菜炒会比较好，但是我想吃菠菜就加了进去，菠菜炒好后加入鸡精和盐，盐要不要都可以，因为豆瓣酱很咸，我炒的时候加了盐觉得有点咸了，所以不建议加盐

8.炒好后盛出，撒上香菜

烹饪小贴士：

1、辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

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