鲫鱼作为我们中国人餐桌上的美食，被人们所熟知，不过鲫鱼的种类可是非常繁多的，如何清楚的认识各种鲫鱼的种类，可以有效的帮助你了解到这种鲫鱼的烹饪方法，对于吃货们来说非常的重要，下面就带大家详细的了解一下班。

鲫鱼有着很多的简称，比如说细头，鲫瓜子，等等都是在各地人们对于鲫鱼的不同称呼，鲫鱼是可以经过人工养殖的，并且在人类的精心培育之下培养出了许多的种类，我们所知的金鱼就是鲫鱼所培养出来的品种，不过金鱼的肉可不是很好吃的，它只是作为一种观赏鱼类。

鲫鱼的食物主要以食物为主，但是有时后也吃一些小型的鱼类，属于杂食性动物，当然鲫鱼是群体游走的动物，这也是垂钓客们最喜欢钓它的原因，鲫鱼的肉非常的鲜美，具有丰富的营养价值和很多的矿物价值。

鲫鱼也是少有的可以作为中药入味的鱼类，它可以做到很多的事情，在帮助人类调养身体上有着很大的作用，养阴补虚等等功效，是否让你大吃一惊呢？

在所有的鱼类当中，鲫鱼属于底层鱼类，顾名思义就是生活在水域最底层的鱼类，它们很少出水，即便在水温较高的情况下，也只是会游到上层水域觅食。

鲫鱼的垂钓也是非常有着学问讲究的，鲫鱼在每天的二四月份以及八到十二月份的时候，它的肉质是最为鲜美的，而因为鲫鱼非常强大的生存性，我们在全国各地的很多水域都能看到鲫鱼的身影。

鲫鱼的寻找食物的时间也在随着季节的变化而变化，当在春天的时候，它们变化不停的开始寻找食物，当到了夏天了时候，除了中午之外都是寻找食物，而到了秋天又恢复了和夏天一样的采集模式，到了冬天则是早上不采集食物，其他时间都在采集。

虽然在中国，我们的鲫鱼种类非常的丰富，但是值得一提的是，我国也引入了不少外国的品种，比如说日本的白鲫鱼，这种鲫鱼的平均个头非常的大，拥有着更强的耐用性，比起其他的鲫鱼更好的饲养。

要养殖鲫鱼的朋友们主要了，鲫鱼的种类繁多，很多人容易在野生和饲养的鲫鱼之间犯迷糊，这时候我们要从个头，体型以及表面颜色来看，这样就很容易判断了。