杏鲍菇扣西兰花

食材：杏鲍菇200克、西兰花、葱、姜、蒜、蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻、盐、鸡精、

做法：

1.将杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花

3.西兰花焯烫后捞出过凉

4.热锅放油，放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒

5.再加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘

6.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

7.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓

8.出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰即可上桌

麻婆豆腐

食材：豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉适量 干辣椒2个、食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙

做法：

1.将豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末

2.锅内放入油烧热，爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱

3.放入猪肉馅炒熟，再加入适量水煮开

4.加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，用水淀粉勾芡后盛入盘中

5.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可

五香带鱼

食材准备：带鱼400克、大蒜5颗、生姜4片、八角2颗、花椒8颗、香叶2张、大葱2段、调味料、盐1小匙、料酒2大匙、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少量

步骤：

1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味，用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟；

2、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色；

3、翻面再煎另一面，直至两面成金黄色，加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋，大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次，最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。

卷心菜煎饼

材料：卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、生抽

做法：1、卷心菜切成丝；

2、鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜；

3、加入盐，胡椒粉，生抽调味；

4、中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧；

5、由于比较厚，所以多烘几分钟哦。大概5-6分钟。烘到基本凝固了之后可以翻面了；

6、反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。