我是被太多“菠萝饭”坑过的人，不论是外卖还是店食，所有的菠萝饭跟普通炒饭没任何区别，最重要的一点是你看不见菠萝。今天就给大家推荐一款真正有菠萝的菠萝饭。
【食材】
白虾 10只 / 菠萝或凤梨 一个 / 青椒 一个
胡萝卜 100g / 腰果 适量 / 香葱 适量 / 鸡蛋 2个
米饭 205g / 盐 1g / 黑胡椒 1g / 酱油 1g / 料酒 1g
【做法】
1. 菠萝对半切开，挖空菠萝肉，留出1cm左右的厚度当作碗。
2. 胡萝卜、青椒切丁。虾用料酒和盐腌制10分钟。
3. 锅内倒油，鸡蛋炒散，取出。
4. 菠萝切丁，虾去肠去皮。
5. 锅内倒油，青椒胡萝炒软。
6. 加入米饭和虾，米饭翻炒均匀，虾炒红。
7. 加入鸡蛋，少量腰果，倒入两勺酱油、盐，快速翻炒。
8. 炒至均匀后，撒上少许黑胡椒，盛入菠萝碗即可。
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