这么炎热的天，如若此时能给个冰镇西瓜，那真真是极好的！
瓜囊裂开清脆的声响，入口脆爽的口感...
除了好吃的瓜肉，瓜皮也不是极好的，可以成为餐桌上一道诱人的菜，而且瓜皮也有很多养生功效。
搭配上百合炒着吃，特别清爽；靠近瓜瓤的白色部分，脆嫩好嚼。
食材
——
西瓜、鲜百合、盐、生抽、胡椒粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
西瓜洗净，切去果肉
- STEP 2 -
撇去一些西瓜瓤削去硬皮，切成小块
- STEP 3 -
百合洗净，掰开
- STEP 4 -
热锅起油，下入百合
- STEP 5 -
放入切好的西瓜皮一起煸炒
- STEP 6 -
撒上适量盐、胡椒粉、生抽，翻炒2-3分钟即可
除了炒着吃，还有一个更简单的方法——拌着吃，只要切一切，拌一拌就好了。
食材
——
西瓜皮、盐、胡椒粉、生抽、白醋、红油辣椒、牛肝菌油、芹菜
- STEP 1 -
瓜皮切成细条
- STEP 2 -
撒上盐、胡椒粉、生抽、白醋
- STEP 3 -
淋上红油辣椒，拌匀
- STEP 4 -
滴入适量牛肝菌油，放上芹菜拌匀即可
放置1-2小时，会更入味；酸辣脆爽，还带有瓜皮本身的清甜味，吃起来特别爽口，没胃口时就吃它了；调味料可以根据自已的口味来调。
瓜皮清热解暑，开胃生津，含糖量也很低；几分钟就能变出一道开胃小菜了。
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