菠萝鸡是粤菜,入口香滑,菠萝的水果芳香,又有鸡的顺滑。菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。水果用来做菜,美味健康营养,这就是粤菜的特点之一。
菜谱做法:
1.鸡腿去骨。
2.鸡肉切成小块,用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
3.菠萝切成小块,用温盐水泡一下。
4.红菜椒切成小片;
5.炒锅放适量油,烧热后倒入鸡肉煸炒;
6.至鸡肉变色,加一小碗水,大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用;
7.炒锅洗净,再放少许油,烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
8.待菠萝炒出汁水,倒入鸡肉同炒。
9.再加一点点盐和鸡精炒匀即可。
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