“青红造了个白”,你吃过么?

夏日,西瓜是防暑降温的最佳水果,冰一下会更好吃,然而,通常我们指挥吃瓜瓤,却忽略了西瓜皮;从西瓜表面的青绿色到西瓜的内瓤红色,往往我们忽略瓜皮中间的泛白的部分,这就是“青红造了个白”。

吃西瓜很常见,吃西瓜皮的却很少,然而西瓜皮不仅好吃,而且做法多样,不仅可以炒着吃,还可以凉拌吃。首先把西瓜皮的红色内瓤切去,削去表面一层绿色的皮,留下中间那层泛白的“肉”切薄片就可以了。

凉拌着吃最清爽,放点捣碎的蒜瓣、醋、生抽、香油,拌拌就可以吃了,非常的清爽够味下饭。不喜欢凉拌的,也可以下锅清炒下,也是很脆爽的,再放些红辣椒丝,不仅好吃,而且还很好看。

其实,西瓜皮还有个别名,叫做西瓜翠衣。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

所以今后吃西瓜的时候,不要乱扔西瓜皮了,可以做一份“青红造了个白”吃啊。

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