猪蹄是很多人爱吃的食物，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。今天就教大家做红烧猪蹄，做法简单，开胃下饭！
红烧猪蹄
红烧是最经典的做法了，味道香浓，鲜香味美。炖好的猪蹄味道浓郁，非常开胃下饭。
材料：
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、香叶10g，花椒5g、八角8g，生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或者味精。
做法：
1、先把猪蹄洗净然后剁成大小均匀的块。
2、把猪蹄凉水下入锅中，大火烧开锅煮出血沫，然后捞出控干水分备用。
3、把锅里清洗干净，在锅内加入半勺的水，再放入6块冰糖开小火熬糖色。
4、熬制冰糖颜色变成枣红色。
5、下入猪蹄翻炒上色，然后在锅内加入开水，下入葱姜大料。
6、在锅里加入调料（一点酱油，老抽，盐），搅拌均匀开始煮。
7、烧开锅后调至小火煮一个小时左右，煮至猪蹄软烂入味，然后关火捡出葱姜大料。
8、再加入少许味精调一下味道。
9、开大火收干汤汁。
怎么样？是不是很有食欲呢？还在犹豫什么？赶紧动手做起来吧！
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