芝士蛋糕做法
需要用到的所有材料:
220g-250g奶油奶酪
50g黄油
220ml牛奶
五个鸡蛋
100g-110g白砂糖
40g-50g低筋粉
第一步:
250g奶油奶酪
50g黄油
220g牛奶(一盒)
隔水加热融化
第二步:
5个鸡蛋
分离蛋白和蛋清
将蛋黄放入奶酪糊中搅拌
并且用筛子筛出40g-50g的低筋粉,倒入蛋奶糊中,搅拌均匀。
第三步:
130-140g糖分三次加入蛋清中高速打发
第四步:
将打发完的蛋清倒入3的奶酪糊中拌匀(不可以顺指针,尽量不要让蛋白消泡,不然芝士蛋糕会太硬)
第五步:
倒入垫好油纸的烤盘中
第六步:
水浴烤(下面用一个烤盘装点水,让烤箱中有水蒸气,不然烤出来会很干)上下火150度30-40分钟后
最后抹上一层蜂蜜继续上下火200度烤5分钟就好啦
留言与评论(共有 0 条评论) |