夏天里好像只要有菜园的人家都有吃不完的西葫芦。西葫芦太好种了，一家种一颗足够一家吃。有时候一贪心多种一颗，就成了到处送人的东西，送给人好像人家还不是那么热情地接受，还挺烦人的。 呵呵，今年我没贪心，西葫芦也长得不是很好，到现在就这么一个，但足够我摊好多好多这非常好吃，营养丰富的薄饼了。 这个饼我们全家都爱吃，特别是有小朋友的家庭，一定来试试看。 这是一锅把肉，菜，蛋，面，全搞定的。就如饺子一样，加杯牛奶，一天所有需要的营养这里都有了。
材料
西葫芦丝一杯
1.鸡蛋四个
2.绞肉 1/2 杯
3.中筋面粉 1/2 杯
4.水 1/2 杯
5.葱粒 1/2 杯 （葱也是绿叶菜，还可以多加点给那些不吃绿色菜的小朋友，嘿嘿）
6.盐 1/2 - 1 小匙 （按自己口味来定）
7.淡酱油 1 大匙
8.白胡椒粉 1/8 小匙 （其实是随便撒一点）
9.姜末 1 小匙
10.油少许做法
1.西葫芦切丝或者用工具擦成细丝。 加盐和葱，混合好。
2.加鸡蛋，水，面粉，搅拌到面粉没颗粒了。
3.绞肉加酱油，白胡椒粉，姜末，搅拌一下，让肉散开点。把肉和面糊混合起来，搅拌均匀。
4.每家的面粉吸水能力不一样，鸡蛋大小不一，所以这时候你的面糊也许比我的稠或者稀。反正这时候的面糊最好是比较稀，流动状的。 这样才方便摊出薄的饼。
5.不粘锅里加很少的油，抹匀。
6.加一勺面糊，摊平。 确保面糊是薄薄的一层哦，薄的好吃些。 用中火煎，三四分钟后，当上面一面的面糊没稀的糊糊了，就翻面。 等另一面上色了，就出锅。
刚出锅的还有点脆脆的，非常好吃哦。
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