今天尝试了卡仕达酱，味道简直美赞！
卡仕达酱？就是那个可以是泡芙的内馅。
可以是纸杯蛋糕的奶油部分。
还可以是面包的酱料。
空口尝试了一下感觉也很不错。
需要准备的食材
牛奶 200g 白砂糖 40g 蛋黄 2个 低筋面粉 13g 玉米淀粉 6g 黄油 11g 淡奶油 100g 香草精 适量
制作过程
1.将白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
3.牛奶加热至沸腾后，慢慢加入蛋黄面糊中，快速搅拌。
4.小火加热牛奶蛋黄糊，搅拌至粘稠状关火，然后快速搅拌至光滑状态，再次小火加热，不停搅拌，水分蒸发差不多，锅底出现糊化后，关火，趁热加入黄油。
5.盖好保鲜膜，隔冷水迅速冷却。
6.将淡奶油打发至六分，二者混合均匀，放冰箱冷藏即可。
小贴士
搅拌时一定要快速。
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