有一种野菜，常见于农村的草堆草丛中，叶子长得像铜钱，绿油油的，我们叫它为“崩大碗”。不认识的朋友，可能还误会把它当杂草清除掉了。这个野菜好吃的很啊！
它的名字叫雷公根，别名积雪草、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、灯盏草、老耳、铜钱草。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。喜生于阴湿的草地或水沟边。叶子长开了像把小伞，可爱哦！我们农村老家经常叫它为“崩大碗”。
在农村老家生长繁茂的草丛中，撩开湿润柔软的草丛，你就会发现很多崩大碗的身影哦！随手一撩拨，根藤连起，把它洗干净了，可以直接生吃！那个梗嚼起来还行，但叶子就稍微苦了些的。
中医认为，崩大碗具有清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤功效等。
在农村，崩大碗一般是用来煲老火汤的。下面来看看崩大碗煲排骨汤的简单做法吧！
原料：崩大碗适量，排骨适量，姜适量，盐适量。
做法：
1、将采摘回来的崩大碗去泥洗净，切碎。姜片切片，排骨洗干净。
2、然后把崩大碗与排骨放一起熬煮40分钟。
3、出汤香喷喷的，加入盐调味就可以喝了，甘甜可口，很好喝！
温馨提示：孕妇和哺乳妇应禁食崩大碗（雷公根）。食用过多的崩大碗（雷公根）时，有可能引起恶心及晕眩。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
