家常菜做法吃法新花样｜全家老少百吃不腻～这些个创新小菜，不仅食材家常简单，还做起来方便简单，一学就会，小主们赶紧学起来吧！！

今天学习的菜叫做《土豆粉蒸肉粉》一道蒸菜，油而不腻、软中却有嚼劲，确实是一道美味~

首先还是按常规进行准备用料：五花肉、土豆、五香蒸肉粉、姜、蒜、盐、生抽、老抽、生粉、色拉油、葱花。

再者介绍它的做法：

1、土豆切滚刀块，入清水中浸泡10分钟，洗去淀粉；姜剁成末；蒜剁末。（这对爱吃又勤快小主来说，不难！！）

土豆切滚刀的形状

2、将五花肉切成三厘米见方的小块，然后清洗沥干水份。（洗洗更健康嘛！咳咳~）

3、把姜、蒜末与五花肉一起倒入盆中，搅拌均匀。（搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。为了健康记住要洗手的哦！！）

4、然后加入适量的盐、生抽、老抽、色拉油，再次搅拌均匀。

5、再然后把生粉用少许水调开成湿淀粉，倒入肉块中。（您还是继续用手搅拌吧，使所有的原料充分融合）

6、最后倒入蒸肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀地裹上米粉，盖上保鲜膜，腌制2小时。（目的就是吃起来更加的爽快）

8、装备一蒸盘，土豆垫底，将腌制好的肉块平铺在上面。小主们要记住：（一定要平铺，不可摞堆在一起，平铺才会使食材受热均匀）

9、将粉蒸肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，取出撒上葱花。（小主口水流了那么多，现在就放开肚皮消灭它吧！）

小贴士！！！

1、五花肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

2、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。

3、因为五香蒸肉粉本身有咸味，所以腌制的酱油和盐一定要适量。

4、土豆应切成滚刀块再垫底，（滚刀就是让土豆滚这切）它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。

5、如果小主买不到现成的蒸肉粉，小豆在这里建议可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色；待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

就这么简单，您学会了吗？记得关注“小豆的美食”还有更美食想与你分享！！！