今天呢小编就要教大家做几道香辣下饭菜，无辣不欢的宝宝一定要收好哟~

1.麻辣香锅虾

所需的原材料准备:

适当的基围虾、适当的花甲、一小段莲藕、一小段玉米、一些凉薯、葱、香菜、长豆角、水芹菜、麻辣香锅料

做法:

1.将所有材料都准备齐全，将适量的花甲用淡盐水浸泡3个小时左右后捞出备用

2.锅内倒入适量开水烧开，把之前用淡盐水浸泡后的花甲焯水至开口

3在锅中倒入少许油将葱头和大葱爆香

4.在锅中加入10克麻辣香锅料并搅拌均匀

5.将清理干净的虾放入锅内炒至变色，然后盛起备用

6.将剩余的汤汁加入素菜，并且翻炒均匀

7.将焯水洗净的花甲放入蔬菜内，并且加入40克麻辣香锅料搅拌均匀后盛出放入容器中

8将之前炒好的虾均匀地摆放在素菜上层

9提前将烤箱预热180度，并且将装好材料的容器放入烤箱下层，用小火烤制20分钟后即可

10.在食用前撒上葱段、香菜，起到提香和点缀作用。

就这样美味的麻辣香锅虾就做完啦，是不是很有食欲呢?

2.麻辣花生

所需的原材料准备:

适量的花生、少许花椒、少许麻椒、少许干辣椒、少许八角、少许五香粉、一些盐、一些糖、适量的油

做法:

1.将花生用水淘洗干净，并且控水备用

2.将花椒、麻椒、干辣椒剪碎备用，将盐、五香粉、八角准备好以备使用

3.锅内倒入适量的清水，将清水煮开后再把步骤2中的所有调料倒入锅中，小火煮至水烧开

4.再将之前洗净的花生煮一分钟后关火，放置在一边晾凉，然后静等花生入味

5.等花生凉后，将花生去皮（最好戴上手套用两只手将皮搓掉），然后将去皮的花生用厨房巾吸干水份，分成两等份

6.然后把分好的花生放入冰箱冷冻至少12小时以上，可以在想吃的时候随时拿出来进行第二步加工

7.将冷冻好的花生拿出来进行第二步加工

8.锅中冷油倒入花生，小火加热过程中要时不时的搅拌，防止花生被烧糊

9.静等花生全部浮起，并且颜色微黄后捞出来备用

10.将锅里的油大部分倒入碗里，留一点油，晾凉后再把花椒和辣椒一起小火炒，然后倒入花生翻炒均匀，出锅后放入盐和少许的糖提鲜

这个麻辣花生可以作为下酒菜喔，赶紧为自己的爸爸或者老公炒一点来当下酒菜吧！

3.剁椒鱼头

所需的原材料准备:

一个鱼头、几片姜、适量料酒、适量酱油、少许鸡精、少许胡椒粉、适量剁椒、适量辣椒酱、蒜、香葱、少许糖、少许白酒

做法:

1.将鱼头从中间斩开但不要将鱼头全部切断。

2.将整个鱼头都清理干净，然后把姜切成末。

3.在鱼头里放入之前切好的姜末，少许鸡精，少许胡椒粉，适量料酒后腌渍1小时静待入味。

4.准备好适量剁椒和些许蒜末和香葱末。

5.锅内预热后倒入少许油。

6.放入适量的剁椒和腌辣椒酱和一部分蒜末炒香，并且烹入白酒，再撒上适量的糖，如果喜欢也可以放一点豆豉进去，因个人喜好而定。

7.将鱼头放入盘中并且放上炒好的剁椒。

8.将鱼头和剁椒放入蒸锅中。

9.待水开后盖上盖子用大火蒸上15~20分钟。

10.蒸好后将剩余蒜末和香葱撒上去，然后再浇上热油，这样一盘香喷喷的剁椒鱼头就做好啦~

是不是很简单呢?喜欢吃鱼的朋友可不要错过啦。

4.辣炒鱿鱼

所需的原材料准备:

适量的鱿鱼、适量的芹菜、少许料酒、少许生抽、少许辣椒酱（可按自己口味来放）、少许生姜、少许蒜、少许干辣椒

做法:

1.将芹菜洗净切段后备用

2.锅里倒入少许水并放入鱿鱼头焯水，然后倒入少许料酒去腥，时间不宜太久，一分钟左右就差不多啦，然后将鱿鱼头沥干水待用

3.锅内倒入少许油，然后放入生姜和大蒜沫爆香（不喜欢吃生姜和大蒜的宝宝可以爆香后将生姜和大蒜沫捞出哟）

4.然后放入干辣椒段，在下锅前将干辣椒段过水一下，这样的干辣椒不容易被炒糊

5.然后放入一勺辣椒酱

6.将焯好水的鱿鱼丝儿倒入翻炒均匀后再倒入芹菜丝儿，随后倒入半勺料酒和半勺生抽

7.在最后加入一丢丢盐和少许鸡精调味就可以啦

喜欢吃鱿鱼的朋友不要错过哦，鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的功效哟，一般人群都可以食用哟~

5.辣白菜炒五花肉

所需的原材料准备:

适量五花肉、适量辣白菜、适量青椒、适量辣酱、少许葱、少许姜、少许蒜、少许盐、少许鸡精

做法

1.将五花肉切成薄厚均匀的肉片备用。辣白菜（辣白菜可以直接在超市里购买哟~）开袋备用。将青椒洗净后切成小块。将葱、姜、蒜切末。

2.锅内放入一点点油(五花肉出油)，待油热后放入五花肉。

3.将肉片煸炒至金黄色，然后放入葱姜和蒜末进行煸炒。

4.随后放入青椒和辣白菜进行翻炒。

5.翻炒均匀后将备好的辣酱、鸡精，盐，放入（可依个人口味添加），然后盛出就可以吃啦，配上大米饭很赞哟~

辣白菜虽然是韩国那边传过来的，但是味道还是不错哒，酸酸辣辣的，辣白菜炒五花肉也是小编很喜欢的一道菜呢，不过每次去韩料店给的肉都很少呢（哭唧唧）不过好在现在可以自己做啦，可以多放点肉，嘻嘻。

6.水煮肉片

所需的原材料准备:

一块猪里脊肉、一颗圆生菜、适量豆瓣酱、适量干红辣椒、适量花椒和麻椒、几片蒜瓣、少许酱油、少许料酒、少许葱姜、适量蛋清、

做法:

1.将一颗圆生菜洗净备用。

2.将里脊肉清洗干净，（窍门:做水煮肉，里脊肉是首选，做出来的水煮肉片肉质鲜嫩，味道很好哟~）。

3.将里脊肉切成差不多厚度的薄片，然后分别加入料酒、淀粉和蛋清抓拌均匀后腌制十分钟左右备用

4.准备好干红辣椒、花椒和麻椒。

5.然后在锅中烧水将圆白生菜放入烫一下后捞出。

6.将烫好的圆生菜放入大碗底部（喜欢吃绿豆芽的朋友们也可以烫点绿豆芽哟，可以按照自己的口味来放哟）。

7.炒锅中倒入油烧热后再放入蒜和姜爆香后再放入豆瓣酱炒出红油。

8.在炒锅中加入水烧开后把肉片放进去煮四分钟。

9.将步骤8中煮好的肉片倒进步骤6的大碗中。

10.再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒（辣椒提前用剪刀剪成段）。

11.把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里就可以啦，非常下饭的水煮肉片就做完啦。

不知道你们喜不喜欢水煮肉片呢?小编可是很喜欢的哟，虽然辣一点，但是吃起来还是很爽的呢。

好啦，今天小编就介绍这六道香辣下饭菜，不知道你们有没有学会呢?有兴趣的宝宝可以在家动手尝试一下哟~好啦我们明天见~