炎炎夏日太阳那样晒，大家的胃口都不大好，这时候就该吃点清淡的，特别是结束了一天繁忙的工作，回到家里还是吃点可口舒服的饭菜吧~比如这四道菜，最适宜出现在晚餐桌上啦,隔三差五地总惦记着，几天不吃就馋掉牙了。

一.香拌脆藕

推荐理由：藕的维生素含量高、纤维含量低，再者，生吃莲藕有清润的功效，在躁热的时候吃它能安神。做法：

1.准备好所需食材：花生米，莲藕，干辣椒，芹菜

2.把花生米放锅上用冷油炒一下，放凉加点白酒一拌，

3.藕洗净去皮切小片，焯水捞出，放生抽，香醋，糖，盐搅拌均匀

4.芹菜摘去叶子焯水捞出

5.冷锅放油，加入花椒粒炒一下捞出不用，继而放入干辣椒段

6.把芹菜和藕片花生米混合在一起，炒出的辣椒油趁热淋上

二.莴笋炒大虾仁

推荐理由：莴笋味道清新，淡淡的香味，口感清脆，这对增进人的食欲是很有效果的，此外对于生长发育期的儿童来说它更是一种补铁补钙的优良食材，能很好地促进骨骼发育，夏天可以多吃，因为它有独特的镇静安神效果。做法：

1.先把莴笋叶子去掉，外皮刮去，直到没有白色的丝状物。先切成段，再切成长条，焯水捞出

2.把胡萝卜切成小片状，

3.把虾剥壳，只留下虾仁（当然也可以直接买超市剥好的冷冻虾仁），洗净撒入薄盐

4. 碗里放入淀粉，鸡精，盐，加点水

5.油热放入大蒜煸出蒜香，放入胡萝卜一起翻炒，香味出来之后倒入腌好的虾仁，炒至变色

6.放入莴笋条翻炒断生后倒入水淀粉勾芡，撒入盐，料酒，十三香

7.大火收紧汤汁，放点明油出锅，这道菜就讲究虾仁的鲜和莴笋的脆，所以火候要把控到位。

三.腊肉炒土豆

推荐理由：土豆几乎不含脂肪，还利水消肿，促进肠胃蠕动，大夏天的把它和腊肉结合在一起，那就是非常独特的一道爽口菜。做法：

1.准备好所需食材：腊肉一块，土豆一个，青红小尖椒各一颗，生姜少许

2.把腊肉切成薄片，厚度适中的那种，太厚不好吃，太薄炒着炒着就烂掉了

3.土豆去皮切成片状泡水里，生姜切丝

4.锅热放油，油热放入生姜丝爆香，同时放入腊肉片翻炒

5.翻炒两分钟倒入土豆片，加蚝油，生抽，料酒，清水焖三分钟

6.等土豆炒熟了放入青红尖椒圈，炒到没汤汁了即可装盘

四.醋溜娃娃菜

​做法：1.醋溜白菜这道菜，我喜欢选用娃娃菜，没有老丝，口感很嫩。

2.娃娃菜去跟洗净，斜刀切片，注意要把菜帮子和菜叶子分开来放

3.锅烧热加入花椒炸香，捞出花椒粒不用（想简便的自己在超市买花椒油即可）

4.放入葱姜蒜红辣椒扁香，倒入少许肉末，等肉末发白，倒入菜帮子炒，炒到六成熟放入菜叶

5.碗中放入糖，盐，醋和水淀粉兑成酱汁，浇在锅里

6.大火收汁出锅