白菜是我家常吃的蔬菜之一，俗话说百菜不如白菜，白菜中含有丰富的膳食纤维以及各种微量元素，经常食用具有补钙防癌等功效。夏天比较炎热，经常提不起胃口，今天选了几样经典白菜的做法，爽口开胃，做法都非常简单，下面4种做饭，朋友们更喜欢哪一个？欢迎留言评论！

凉拌白菜丝

主材料：白菜叶300g，胡萝卜50g，黑木耳50g

调味料：盐、生抽、白糖、醋、香油各适量，具体量根据个人口味调制

步骤如下：

1.将白菜叶、胡萝卜洗净后切成细丝，加入少许盐腌制3分钟。

2.木耳泡发后洗净切成丝，倒入开水锅中焯1分钟，捞出控出水分，然后将木耳丝、白菜丝和胡萝卜丝一起放入碗中。

3.另取一个碗，将盐、生抽、白糖、醋、香油混合一起搅拌均匀成汁，然后将料汁倒入白菜中搅拌均匀即可装盘。

怪味白菜帮

主材料：白菜帮400g

调味料：盐、白醋、五香粉、蒜末、辣椒粉

步骤如下：

1.将白菜帮洗净后切成2cm宽条，加入盐腌制3分钟，然后挤出水分，放入碗中备用。

2.另取一个碗，在碗中加入适量盐、白醋、五香粉、蒜末、辣椒粉调制均匀成料汁

3.将调好的料汁浇在白菜上搅拌均匀即可，分层次装入盘中。

糖醋辣白菜

主材料：白菜心750g

调味品：香菜段，葱丝，植物油，干红辣椒，白糖，醋，盐各适量

步骤如下

1.将白菜心洗干净后切成丝，倒入一勺盐腌制5分钟，待出水后控干水分后放入碗中。

2.将干红辣椒切成丝备用

3.锅中油热后下入辣椒丝，炒出香味后下入葱丝翻炒几下装入碗中，加上白糖，米醋和盐搅拌均匀，倒在白菜丝上，撒上香菜搅拌均匀即可食用

辣白菜卷

主材料：白菜心400g，青红椒丝各10g

调味料：盐、醋、白糖、葱末、姜末、玉米油、辣椒油各适量

步骤如下：

1.将白菜洗净后切成宽段，用牙签串成卷状。

2.将串好的白菜段放在漏勺中用热油浇熟，要反复几次直至熟透，然后去掉牙签，放入盘中依次摆成塔型，自然冷却后放入青红椒丝。

3.取一个碗，在碗中放入盐、醋、白糖、葱末、姜末、再加如少量水调成料汁，均匀的浇在白菜段上，再淋入辣椒油即可。

凉菜做法简单，爽口开胃，很受人们喜爱。以上4中小凉菜，朋友们更喜欢哪个口味呢？欢迎关注留言哦！