夏天到了，天气非常炎热，在这样的季节中小伙伴们难免会上火。可是上火了，要怎样才能够解决了下面小编教大家一个食疗的方法，只需要一根黄瓜和半碗虾仁，配合着一起炒掉，能够去除肝火，还能够起到清热的作用，下面小编将制作方法分享给大家吧！
在制作美味的苦瓜虾仁之前，首先嘚准备好食材，食材中有两根苦瓜，一碗虾仁，一根红椒（小编家的人多，所以准备的食材也就多了一点）食材准备好之后首先把虾仁倒入清水中浸泡一会儿，接着把苦瓜从中间切开去掉苦瓜囊。然后把苦瓜切成厚片装入盘子中。紧接着把，红椒清洗干净去掉蒂，然后放在案板上切成菱形块备用。接着把虾仁捞出控干水分备用。
下面开始起锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把虾仁,苦瓜和红椒倒入锅中进行焯水。接着加入少许食用盐和白砂糖搅拌均匀。在锅中焯水一分钟之后捞出苦瓜和虾仁,红椒控干水分。
下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把苦瓜和虾仁,红椒倒入锅中翻炒几下。炒几下之后加入少许食用盐,味精和白砂糖进行调味。最后加入少许生粉水和明油翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的苦瓜炒虾仁就制作完成了。
温馨提示:苦瓜放入锅中焯水的时间不宜过长，以一分钟的时间为最佳。
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