莲子营养价值极高，吃法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“莲子百合瘦肉煲的做法超美味超营养”，一起来看下吧！
首先来看下莲子百合瘦肉煲的做法：
材料：干莲子，百合，瘦肉，红枣，盐，姜等
步骤：
1、莲子用热水浸泡至发胀，百合去杂质洗净。
2、把瘦肉切成小块下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
3、将锅烧热加入油，放入姜再加入肉块炒，烹料酒炒至水干。
4、放入适量的水，再放入莲子、百合、红枣。
5、猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉至熟烂，出锅前加入适量盐。
以上主要介绍了莲子百合瘦肉煲的做法，你了解了吗？接着一起来了解下关于莲子的相关知识。
莲子怎么吃最好
煮粥
用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。
温馨小提示
莲子营养丰富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用莲子，以免出现身体不适的症状。
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