在夏天天气比较炎热，很多人都吃不下饭，或者吃饭的时候必须得煮一个汤配着吃。之前我也做过南瓜苗汤，那个也是非常清甜可口的。今天我就用南瓜花做一个清甜可口的南瓜花肉丸汤。之前我还做过南瓜花酿，很多朋友说难看，浪费瓜花，说把花吃了，就没有南瓜了。这点我必须要申明一下，南瓜的生长是需要点花的，就是需要摘一朵南瓜花的花蕊去另一个南瓜花的花蕊进行传播花粉才能够结瓜的。那么摘下来花自然可以吃了。图是我在市场上买的南瓜花。
接下来就准备制作肉丸了，肉丸我们选择7分瘦，3分肥的猪肉，回家自己剁成肉沫，加入食盐，鸡精，姜丝一起剁。自己剁的话，容易让猪肉的组织破裂，使得肉更加的鲜美。
之后将我们的肉沫挤成肉丸，揉搓好放在碗里备用。
下面就是进行制作了，制作的方法很简单，热油，加入适量的水，然后水开后，加入肉丸先煮，水开后，马上加入我们的南瓜花，再次水开后，加入适量的食盐，鸡精即可出锅。
肉丸煮熟即可，不可太久会让肉不好吃的，南瓜花也是，水开一软即可。这样出来的汤清甜可口，吃起来非常的下饭。有喜欢的朋友可以试试。
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