去除“湿气”，究竟是薏米加赤小豆，还是薏米加红豆，你吃对了吗？ 红豆薏米粥是中医里祛湿健脾的黄金组合，它是以薏米、赤小豆等为主要原料制作成的美食，具有清热利尿，健脾祛湿，健胃补心之功效！湿热天气，健脾祛湿非属红豆薏米粥不可。

红豆薏米粥选用的是赤小豆，而不是红豆，两者虽然都属于豆科类甚至是近亲，但无论是用途、功效、形状上都有很大的区别。

红豆跟赤小豆的外形是很容易区分的，因此我们去超市买的时候只要了解他们的功效大都不会买错。红豆外观颜色红亮，形状成椭圆型饱满状。赤小豆外观颜色呈暗红色，形状比较细长，通过下面的图片您就能对比出来。

两者在功效上的区别就是，赤小豆消利水消肿、解毒排脓、降压降脂、通肠润便、行血补血、健脾祛湿、补肾、利小便、清热退黄、美容减肥等功效。红豆具有:清心养神、健脾益肾、清热解毒，燥湿止痒、益气补血等。通过对比两者还是有很大的区别。

红豆薏米粥虽然有很好的健脾祛湿效果，但由于其中含有薏米，薏米性属寒凉，过多食用则会伤脾，对于脾胃虚寒的人来说，食用薏米不但不能祛湿反而会伤脾，脾主水司，负责水气运化，湿气重的人多半是脾虚弱不能将体内多余的水湿排出体外。如果脾进一步伤害了，不但去不了湿，反而湿气会越来越严重。

中医利用炮制的方法能改变中药的属性，将薏米先炒熟再煲粥则可以很好的减轻薏米的寒性。达到我们想要的健脾祛湿的效果。薏米在煸炒中只要薏米微黄能闻到香味就可以了。另由于赤小豆比较硬，比较难煮烂，因此在煮粥前请先提前一个小时用温水浸泡赤小豆。 你看明白了吗？