陕南特色美食粉皮炒腊肉,咸鲜略辣,口感软烂,五步就能学会!

主料:腊肉200克

配料:粉皮200克、青蒜苗50克、干辣椒10克、葱姜蒜各10克

调味品:盐4克、胡椒粉5克、生抽15克

制作步骤:

1、 将腊肉煮制成熟,切至0.5厘米厚6厘米长的片状;

2、 在锅中加水 ,烧至沸腾 ,下腊肉焯水;

3、 净锅加少许油,先下入腊肉煸香,然后下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香;

4、 下入粉皮转中小火炒制粉皮软烂;

5、 下青蒜苗翻炒成熟,淋明油出锅装盘即可;

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