主料:腊肉200克
配料:粉皮200克、青蒜苗50克、干辣椒10克、葱姜蒜各10克
调味品:盐4克、胡椒粉5克、生抽15克
制作步骤:
1、 将腊肉煮制成熟,切至0.5厘米厚6厘米长的片状;
2、 在锅中加水 ,烧至沸腾 ,下腊肉焯水;
3、 净锅加少许油,先下入腊肉煸香,然后下入葱、姜、蒜、干辣椒煸香;
4、 下入粉皮转中小火炒制粉皮软烂;
5、 下青蒜苗翻炒成熟,淋明油出锅装盘即可;