番茄是我们最为常见的一种食物，喜欢番茄酸酸甜甜的味道，每次去菜场我总要带一些回家放着生吃。这番茄放了几天会变得越来越熟，所以每次吃着吃着，看见熟透的番茄就用了做各种菜吃，好开胃。
今天分享的是一道汤羹，炎热 的夏季，如果感到胃口差，就不如试试做做，无需太多的时间。用番茄，豆腐和猪瘦肉搭配一起，汤羹需要滑嫩的口感，选用内酯豆腐为最佳，猪肉丝先要上浆腌制，这样的口感会更鲜嫩，不要太多，加入进去增加鲜味，而且营养也更丰富了，鲜美开胃，老少皆宜哦。我家每次上桌后就一人一小碗，好吃的停不了嘴，没开饭差不多就光了。
豆腐营养丰富,含有铁、钙等人体必需的多种微量元素,素有"植物肉"之美称。而且豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效。这样搭配最适合夏天食用。
详细做法请往下看；需要的食材；豆腐300克 番茄200克 猪肉丝80克 香菜少许 水淀粉少许 油1汤匙 盐4克 料酒1茶匙 生粉1茶匙
备好豆腐，番茄，香菜碎，水淀粉，猪肉丝里加入1克盐，1茶匙料酒和1茶匙生粉抓匀后静置20分钟
锅内水开后把番茄下入烫一下捞起去皮，番茄去皮的方法有很多，这样方法简单又快速
去皮的番茄切成小丁，把豆腐去盒后切丁备用
热锅倒入油，热油下入番茄煸炒出酱
倒入开水大火烧开
再把豆腐加入烧开后把猪肉丝加入后迅速用筷子划散
加3克盐调味
加入水淀粉勾薄芡后熄火出锅
盛出后撒上香菜碎，拌匀即可享用
香儿烹饪小贴士；
1.番茄最好选择熟透了，切的小一点更容易煸炒出酱。
2.各家的口味不一样，用盐量自己调整
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