说起鱼汤啊，真的是我家夏天最喜欢喝的汤啦！不仅是方便好做，而且鲜美又补钙，差不多十分钟就炖好啦，俩孩子每次都争着喝！鱼汤真的是家里万万少不了的，尤其是家里有上学的孩子，孩子每天在学校都有很繁重的学习任务，时间长了大脑营养跟不上会出现很疲劳的状态，精神不集中，学习状态不好，好多课就会跟不上啦，这是大多数家长都很担心的问题呀！

鱼本身还有宜于大脑发育的DHA，鱼汤里集鱼一身的精华在里面，孩子常喝它，会补钙又聪明的！我家喜欢做各种汤，什么鸡蛋汤，紫菜汤啊，酸辣汤，银耳羹啊，但是隔三差五必做的汤就是鱼汤啦，尤其是家里有老人孩子的一定要多喝它！老少皆宜，又好做具体做法比炒一道家常菜还简单，仔细看下步骤就会啦！

【鲜美奶白的鱼汤】

【食材】：野生小活鱼若干，食用油适量，食用盐适量，香菜适量。

【做法】：1.今天这几条小鱼啊是上午去黄河边野餐的时候碰到一位钓鱼的大伯送的，全是鲜活的野生黄河小鱼，好几个品种呢！比平时买的养殖的珍贵好多，我感觉真的是无价之宝，给钱也不换呀，炖给孩子喝最好不过啦！首先先把它们去腮、去内脏、去鳞收拾干净！

2.锅里放油，油热之后先放入一些姜片和大葱爆锅，然后爆香之后捞出来，把较大的鱼放进去煎， 煎到半熟之后，再把小鱼放进去一起煎。防止破皮的方法：油够热；放点盐。简单快捷！

3.加入水进去煮。奶白的汤，热水凉水的区别：奶白的汤需要三个方面。足够的油脂，足够的蛋白质，足够热的水！鱼本身含有丰富的蛋白质。用足够的油脂煎过之后所缺的就是那一碗热水了，加入滚开的热水，半分钟汤就白了！加入凉水的话，炖开之后再炖白前后十分钟完全可以！所以区别就是早晚的问题！

4.汤变白之后，调入适量食盐进去，盛到一个较大的盆儿里，撒上适量香菜就可以了！我家习惯加香菜，不喜欢可以什么都不加的！这样，一道营养又美味的奶白鱼汤就做好啦。简单又有营养，孩子多喝身体壮壮的！

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