原标题：这种中国人种在路上欣赏的花，却是外国人眼中最好的蔬菜！
要说羽衣甘蓝可能知道的人并不多，但是看到下面的这个图片里的这个花我想大家都该认识，这就是羽衣甘蓝，我们国家很多城市里都拿他当路边的绿化植物，白的紫红的又大气又好看，但是很少人知道他其实还是种含有超多营养物质的菜吧？随51养生网小编一起看看。
一、羽衣甘蓝有什么营养
都说他营养丰富，可是到底丰富在哪了？羽衣甘蓝里面含有非常丰富的钙还有维生素，特别是维生素A和维生素C，很多国家的人非常爱吃，在美国更是有最好的蔬菜之称，而且羽衣甘蓝是非常耐寒的蔬菜，可以连续的经历霜冻，正是因为他的这种特性，所以我们国家的很多城市把他种在路边，因为即使是零下也不能冻死他。
二、怎么吃
看着他长得这么美，都不知道在哪下嘴了，羽衣甘蓝的花心不像是卷心菜一样向内扣，他的花芯是散开的，我们吃的时候直接从外面剥叶片就行，而且只要你不把他剥干净了，他还会不断的发出新的叶子，简直可以成为取之不竭。
他的吃法和普通青菜一样，你怎么吃卷心菜的就怎么吃他就行，可以炒炒也可以凉拌，有时候做菜汤的时候也可以放点，总之各种吃饭。很多喜欢减肥的人也可以仿造外国人的吃法，和其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉，味道也很好。
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