用野菜记录春的味道:荠菜

【用野菜记录春的味道:荠菜】健康提示荠菜是阳春三月鲜嫩的时令野菜,药用价值很高,全株入药。《本草纲目》记载“明目,益胃”,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。荠菜饺子、荠菜馄饨是很多人的大爱,除此之外,荠菜香干、荠菜炒年糕等也可以触动味蕾。要提醒的是:当季药食同源的野菜,食用时也需根据个人体质酌情选择。如果自己采摘,请一定仔细辨认,以免误食,并远离受污染的环境,摘回的野菜尽量多多浸泡,确保健康美味两不误。

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