现在正是吃玉米的时候,大街小巷都会有摆摊卖的,玉米的口味也从最初的笨玉米演变出,粘玉米和水果味玉米。相比大家都很喜爱水果味的,香香甜甜非常好吃。今天小编来给大家介绍3种玉米的做法,让它不在单调的存在。
一、玉米汁
调料:100g鲜玉米粒
15g蜂蜜
做法:取榨汁机将洗净的玉米粒倒入,倒入适量清水选取榨汁功能开始榨汁(水量多少根据自己情况而定)
榨好的玉米汁放入锅中煮沸,加入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。
这种玉米汁的做法是很多西餐厅都用的,可以放入少量水,玉米汁会浓稠一点。如果给小孩子喝就不要放入蜂蜜了,玉米本身的味道更适合他们。
二、金沙玉米
调料:鲜玉米、咸蛋黄、淀粉、油
做法:鲜玉米煮熟剥成粒备用
咸蛋黄蒸熟碾压成泥
淀粉倒进玉米粒盆中搅拌均匀,使每一个玉米粒都裹上淀粉
锅中加入大量油,油温七成热时下玉米粒炸至金黄捞出
热锅起油放入蛋黄末,大火快速炒至起沫倒入炸好的玉米粒,翻炒均匀就可以出锅装盘
用薄荷叶点缀,风味更佳。
三、玉米烙
调料:鲜玉米、白糖、糯米粉、淀粉、油
做发:鲜玉米剥成粒,在锅中焯熟
焯好的玉米粒翻入盆中,加入一勺糖、一勺糯米粉、一勺淀粉搅拌均匀
锅中倒入大量油烧热,倒入盆中,锅中留少许油倒入搅拌好的玉米粒摊成圆饼后盛出
热油重新倒回锅中把玉米饼炸至金黄酥脆就完成了。
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