牛肉这样做嫩如豆腐,鲜味十足,制作简单方便,一看即会

香芹炒牛肉

材料:牛肉适量,香芹一棵,蒜一条,蒜蓉适量,姜适量,油、生抽、生粉、蚝油、盐适量

步骤-

牛肉横纹竖切,竖纹横切,破坏它的纹路!更滑嫩!

放一匙生粉

抓匀腌制一会

蒜蓉、姜丝备用

香芹和蒜苗切段,备用

冷锅下油放蒜蓉、牛肉翻炒

加生抽、姜丝炒至半熟

放香芹蒜苗,继续炒

加热水,炒肉类做好加热水

加蚝油和少许盐出锅

超级下饭

香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜,其中以胡萝小时素及微量元素硒的含量较一般蔬菜高。每100克嫩叶片中含蛋白质3.67克,纤维素4.14克,还原糖1.22克,胡萝卜素4.302毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.11毫克,维生素C76~90毫克,钾693.5毫克,钠67.01毫克,钙200.5毫克,镁64.13毫克,磷60.42毫克,铜0.091毫克,铁7.656毫克,锌0.663毫克,锶1.164毫克,锰0.7603毫克,硒3.89微克,有害元素铝的含量也较高,为8.374毫克。

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