香瓜，葫芦科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓠果”，香瓜就是一个典型的例子。
各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养。全国各地广泛栽培，世界温带至热带地区也广泛栽培。
1、美容养颜：香瓜中抗氧化性物质含量极高，以SOD和维生素C为主，能起到消除体内自由基，延缓衰老，也有一定的抗紫外线的功能，降低色素的形成和积淀，能起到很好的美容养颜功能，适合夏日外出的女性食用。
2、补水：香瓜富含维他命。富含优良蛋白质及维他命， 香瓜的甜香使人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质3，能增强血液轮回，更能让你的皮肤水铛铛。
3、清热解暑：解烦渴甜瓜含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B；、C等，且水份充足，可消暑清热，生津解渴，除烦等。
4、减肥：香瓜含有维生素A、蛋白质等多种对人体有益的物质，正常食用还能弥补人体在减肥的时候所需的养分，有助于减肥。
5、润肠通便：香瓜中水份含量很高，而且也含有大量的膳食纤维，在食用后膳食纤维能在胃内大量的吸水收缩，增加食品残渣的排出，膳食纤维还对肠道有刺激效果，能增强胃肠蠕动，润肠又通便。
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