家里常做这几道菜, 一家人都说好吃!

包心菜卷

主料

包菜叶6片、五花肉糜300克

胡萝卜碎20克、胡萝卜片6片

磨菇3只、姜末20克

辅料

盐、鸡粉、油醋汁、香油、黑胡椒碎、葱适量

做法步骤

1. 将胡萝卜碎,姜末,葱末盐,鸡粉,黑胡椒碎,香油与五花肉糜一起搅拌均匀待用

2. 包菜叶下入沸水氽烫,变软,捞出沥干待用

3. 捞出后去掉包菜的颈部将腌制好的肉馅包入包菜中

4. 逐一制成包菜卷

5. 将包菜卷放入烤盘中,淋上少量的油放入烤箱里,上下火180度烤15分钟

6. 烤熟后取出,装盘配以炒熟看胡萝卜片磨菇片豌豆,淋上油醋汁即可。

红烧排骨

用料:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精;

做法

1.排骨斩小块,冲洗干净;(前排的肉质会更嫩)先放锅里氽一遍水,为了去除血水;

2.煮开后,用清水冲去浮沫,捞起来沥干水份;锅里热油,爆香葱姜蒜;

3.倒入排骨,煸炒;至排骨两面焦黄;

4.倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后,再倒入热开水,大概与排骨持平;(生抽:老抽比例为2:1)

5.加锅盖,大火烧开水后转中小火继续烧;

6.最后至汤汁剩1/4多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可。

青椒鸡肉丝

主料

青椒2个、鸡胸肉1副

胡萝卜20g

辅料

油适量、干辣椒适量

淀粉适量、香油适量

料酒适量、盐适量

生抽适量、糖适量

鸡精适量

做法步骤

1. 青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;

2. 鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉,香油,料酒,盐抓匀后,腌制片刻;

3. 胡萝卜洗净后,切丝;

4. 炒锅烧热,倒入适量植物油;用干辣椒炝锅;

5. 放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白;

6. 调入适量生抽,翻炒均匀;

7. 放入胡萝卜丝;

8. 放入青椒丝,继续翻炒;

9. 调入适量白糖;

10. 食材炒熟时,调入适量盐、鸡精;

11. 翻炒均匀后,起锅

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