夏季丝瓜炒鸡蛋,鲜嫩又营养,夏季吃,为肌肤补充水分

鸡蛋是日常必备的食材之一,用鸡蛋烹调菜肴,比用肉类还要广泛,而且热量低,易消化,口感好,搭配应季蔬菜一起烹调,比吃大鱼大肉还有营养。和大家分享这道夏季非常好吃的【丝瓜炒鸡蛋】,快速出锅,翠绿鲜嫩,又香又甜。夏季是丝瓜大量上市的季节,这时不妨多吃丝瓜,丝瓜汁是公认的美容佳品,夏季常吃,可以预防紫外线侵蚀皮肤而引起的长斑,暗黄,长皱纹等问题,还能美白肌肤,补充水分。总之,吃当季菜,健康营养。

【丝瓜炒鸡蛋,鲜嫩又营养,夏季吃,为肌肤补充水分,防晒祛斑,低脂健康】

【食材】丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克

做法:

丝瓜去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净,头尾分开切碎

鸡蛋敲入碗里,调入10克清水,加点清水调蛋液,鸡蛋煎起来更蓬松,口感更嫩滑,调入1克盐拌匀

热锅倒油,将鸡蛋液倒进锅中,大火煎片刻,此时不要着急用锅铲翻动它,等它膨胀起来后,调成中火,再把鸡蛋翻面

用锅铲切碎鸡蛋,铲起待用

原锅继续烧热,倒入少量食用油,将丝瓜倒入锅中,洒点清水滋润丝瓜,这样才不会烧成焦黄色,大火煮2分钟左右,调入盐拌匀

倒进煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可

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