草莓是人们最爱吃的水果之一，但是的保质期非常的短，那么我们把它做成草莓酱来保存吧，比新鲜草莓还好吃。
草莓酱
首先选购熟透的草莓，这样的草莓无论颜色或是口感都不错，准备800克草莓，200克白糖或是冰糖都可以，半个柠檬。
草莓切块
做法：首先把草莓洗净切成小块，把白糖或压碎的冰糖倒入一起拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10-12小时，以便让草莓更好的吸收糖分，冷藏后把草莓倒入不粘锅或是不锈钢锅中，大火烧开，中间要不停搅拌，烧开后改小火，慢慢熬，也要不停搅拌，大约15-20分钟，
新鲜草莓
等看到汤汁变得浓稠，有点果酱的样子，加入半个柠檬汁，柠檬汁可以延长草莓酱的保质期，有防腐的作用，再搅拌均匀，两分钟后关火，晾凉后装入容器，酸酸甜甜的草莓酱就做好了，早起可以给孩子做果酱面包，给孩子吃健康，美味。
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