用料红枣（带核）200克牛奶250克全蛋200克砂糖50克红糖低粉150克盐3克玉米油80克小苏打5克
红枣海绵杯子蛋糕的做法
1.红枣洗净，去核。切小粒状备用。
2.将准备好的红枣和牛奶，搅打成糊状。
3.将玉米油加入2中，搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌，不要出现水油分离。
4.全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发。
5.将红枣泥加入全蛋糊中，搅拌均匀。
6.低粉、小苏打混合过筛，筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀，不要画圈。
7.将搅拌好的面糊倒入纸杯，七分满。烤箱预热。上下火160度，20分钟。
小贴士
1.全蛋糊一定要打发。但不像蛋白打发那样能拉出尖尖角，只要蛋糊纹路不会很快消失，就说明可以了。
2.请根据自己烤箱大小调整温度和时间。
低粉
小苏打
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