正是蛏子肥美的季节,挑上大个的蛏子,做一道插蛏来吃。蛏子不但肥美,而且用蒸的保留了蛏子的原汁原味,不但蛏子鲜美,汤也是鲜的掉牙。
把蛏子一个个洗干净,外壳最好刷一下。
洗干净的蛏子准备插
把蛏子一个个插在蒸罐中(蛏子挑少了,大概中等的半斤才可以插满小的蒸罐)
再放入少许姜、料酒,喜欢喝汤的可以加少许水在里面。
上火蒸10——15分钟,不要蒸太久了,肉缩了就不肥美鲜嫩了。
蒸好的蛏子,很鲜,很美味噢。
今天的午餐就蒸着吃,少油、少盐,还很美味~~~