夏天天气闷热，每个人都容易疲劳，这是不争的事实，因此就给人的感觉，夏天人会变懒，其实真的不是我们的错，都是天热惹的祸。但是夏天一般都很少人做汤了，而今天我推荐一道特别适合夏天喝的汤——蛤蜊冬瓜汤。不仅喝起来很清淡美味，而且制作起来也很简单，鲜美可口、汤清宜人一锅都不够喝
所需食材：冬瓜、花蛤，葱、姜、香菜、大蒜，芝麻香油、胡椒粉、料酒、食盐、食用油
把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝葱切碎，大蒜拍碎切末，香菜切碎备用
锅中加入少许的油，倒入姜丝和蒜末炒香，接着倒入切好的冬瓜片，加入2克白胡椒，一茶勺料酒，翻炒均匀
接着锅中加入半碗清水，待水烧开，把花蛤放入锅中
煮至开口。往锅中放入一点点盐，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。就可以吃了。别看食材和用料都特别简单，味道却是一级棒，这两样一起煮汤，有清热消暑，鲜香味美，特别适合夏天食用的一款汤菜。
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