鱼肉营养丰富，含有优质的蛋白质，能够补充营养，还含有丰富的钙、镁、磷等营养物质，常吃点鱼还有助于钙的吸收。

现在夏天炎热，食欲容易下降，家里的小朋友总是不愿意吃饭，这样就会容易缺乏营养，不利于孩子发育。

鱼肉口感鲜美好吃，营养价值高，不如经常的做一道鱼吃吧。鱼有很多种类，鱼上有很多的刺，给孩子吃鱼肉会给我们带来许多的小麻烦，别担心。吃这种鱼，口感爽滑，没有腥味，而且久煮不老还无刺，很适合孩子和老人食用。

这种鱼就是龙利鱼，龙利鱼的价格比普通鱼的价格更高一些，但是营养也很丰富，其中含有的脂肪中有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用。

常吃点龙利鱼，还具有增强记忆力，保护眼睛等的作用。

今天和大家分享3道龙利鱼家常的简单做法，味道鲜香好吃，营养丰富，小孩和老人都爱吃。

番茄龙利鱼

用料

番茄、龙利鱼、番茄酱、葱蒜、盐

油、料酒、白胡椒、淀粉

做法：

1、龙利鱼清洗干净之后切成薄片，然后放入小碗中放入料酒、淀粉、盐、白胡椒粉搅拌腌制。

2、锅中放一点点的清水煮沸，把番茄放入锅中翻滚一下，这样就可以轻松的让番茄脱皮。葱蒜切好备用。

3、锅中放入适量的油加热，放入腌制好的龙利鱼煎至两面金黄，然后盛起来沥干油分。

4、锅中放入适量的油加热，放入蒜葱翻炒出香味，然后放入番茄翻炒一会，之后放入番茄酱翻炒一下，然后倒入适量的清水煮沸。

5、煮沸之后放入龙利鱼进过一起煮，慢慢的煮大概15分钟之后放入适量的盐调味就好了。

彩椒龙利鱼

用料

龙利鱼、彩椒（青椒、黄椒、红椒）、盐

油、料酒、黑胡椒粉、淀粉

做法：

1、龙利鱼清洗干净，然后切成薄片。龙利鱼放入小碗中加入料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉搅拌腌制10分钟。

2、锅中放入适量的油，放入龙利鱼翻炒一会，煮熟了之后盛起来备用。

3、彩椒清洗干净，切除掉里面的籽。然后切成小块。

4、锅中放入适量的油加热，放入彩椒翻炒，然后倒入龙利鱼一起翻炒片刻。

5、最后放入适量的盐进行调味就完成了。

龙利鱼丸

用料

龙利鱼、淀粉、料酒、白胡椒粉

五香粉、盐、油、蛋清、酱油

做法：

1、龙利鱼清洗干净然后切成薄片，把所有的材料都放入龙利鱼上搅拌腌制一会。

2、腌制10分钟左右之后放入肉类搅拌机里面搅拌成肉泥，之后弄成丸子就可以了。

或者也可以腌制之后，把龙利鱼剁成泥，剁好了之后放入适量的油再搅拌一下，再抓成一个个的小圆就好了。

3、龙利鱼丸子弄好之后，放入清水锅中煮熟就可以了。

小贴士：

在挑选龙利鱼的时候，要选择鳞片完整没有脱落的，而且肉质要坚实有弹性。龙利鱼的眼睛要饱满突出，鳃丝清晰这也样的龙利鱼才更新鲜。

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