夏季到来，和平区消协提醒广大消费者注意夏季饮食安全。

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采购食品原材料要新鲜，不要使用腐败变质的食品及原料。慎重选择熟卤制品、生冷食品、四季豆、豆浆、鲜黄花菜等高风险食品。

2

清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。

3

加工食品时，要保持炊具及食物的清洁卫生。生、熟食品要分开贮存、加工、处理，避免相互交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，从冰箱中取出冷冻食品烹饪前应彻底解冻，常温储存超过两小时的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌。

4

尽量不要食用剩饭、剩菜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜；熟制食品应冷藏冷冻保存，在室温存放时，时间应不超过2小时。

5

外出就餐时，要选择证件齐全、环境整洁的餐馆就餐，尽量不在路边摊、夜宵摊等食品安全无保障的地方就餐。

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网上订餐时，要注意查看卖家的食品经营证照是否齐全，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品。

最后提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，保留好消费凭证，依法向市场监管部进行投诉举报，维护您的合法权益。