老鸭竹笋汤
原料:
老鸭半只,笋干、火腿若干,老姜1块,盐、白胡椒粉、绍酒各适量。
动手做
1将笋干用水泡发,待用。
2把老姜刮皮,用刀背拍松。
3锅中加水烧开,将老鸭放入水中焯下,
火腿切成丝。
4把老鸭和笋干、火腿、老姜一起放入砂锅中，加入少许绍酒,用微火煨6~8个小时。
5煨好后,加盐、白胡椒粉调味即可。
好汤养生谱
1此汤能滋阴补血、和中润肠。
2笋干营养丰富,内含蛋白质、
脂肪、糖类、钙、维生素C等,具有助
食、开胃、防癌、抗癌作用。
