俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,
“早上三片姜,赛过喝参汤”
“每天三片姜,不劳医生开处方”
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。那么,除了正常烹饪之外,夏天怎么吃姜呢?
夏天最简单最有效的吃姜计仔就是喝姜,和把姜当零食吃。姜枣茶、姜糖片。
由于生姜有老姜嫩姜之分,那么做姜枣茶和姜糖片要怎么选姜呢?
姜要挑这样的···
嫩姜(姜芽片)
tips:如果买不到嫩姜,用老姜时要稍微少一些,减少它的辛辣味,不要对胃有太大的刺激。
姜枣茶
姜+红枣+红糖片
第一步:煮之前可以在红枣上划些口子,让红枣的味道更容易渗出来;
第二步:姜切片放入锅中,在水里放适量的红枣、姜片、红糖片,小火熬煮10分钟左右。等到水熬成红色。
计仔君提示:
1、姜别去皮,因为姜皮本身也是一味中药,而且有很好的利尿作用。中医认为,姜连着姜皮一起吃,既能散发阳气,又能利尿,可以有效去除身体的湿气,甚至对有的人还能起到减肥的作用。(早晨中午吃最好)
2、红枣连核从中间劈开养心安神的效用更好。
什么时候喝最好?
最好是上午把它喝完:因为姜适合在早上吃,下午和晚上不适合喝姜茶,下午3点后喝会影响睡眠。
------------ 我是糖姜片的分割线 ------------
糖姜片
第一步:先将姜切成一毫米的薄片,均匀平铺,放入微波炉高火加热三分钟。
第二步:接下来是熬糖水!水和糖的比例大概是1:3;
第三步:等糖浆变得雪白粘稠的时候,就放入姜片,大概5分钟之后,关火等糖浆冷却结晶。
------------ 我是保存姜的分割线 ------------
你想要用生姜的时候
它却发!霉!了!
(悲伤辣么大)
正确保存姜应该用这个计仔···
①清洗生姜并擦干
②在生姜的表面涂上食盐
(盐使细菌脱水而亡,避免发霉)
③放入保鲜袋中保存即可
文章来源:生活计仔多
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