夏天容易犯困，吃点营养菜肴，提神醒脑效果好，常吃好处多多！
榄菜蒸鱼
食材：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。
做法：
1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
芋头烧五花肉
食材：五花肉400g、芋头230g、小葱20g、姜20g、干辣椒1个、香叶1片、陈皮2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、盐少许
做法：
1.将芋头去皮洗净切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段
2.锅中水烧开，放入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯5分钟后捞出
3.用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下
4.焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎
特色泥鳅
主料：小泥鳅800克
配料：朝天椒，干辣椒，孜然，紫苏，葱，姜末，蒜蓉
调料：蒸鱼豉油，基本调料
做法：1、小泥鳅洗净过油炸酥盛盘；
2、放入配料及调料一起炒香2分钟，倒入小泥鳅一起翻炒1分钟即可。
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（图片来源于网络）
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