凉拌杏鲍菇，相信大家都不陌生，在夏天也是一道必不可少的凉拌菜， 而且杏鲍菇的口感和营养也是非常的好。今天和大家分享一个酸辣口味的做法，制作过程简简单单几步就可以搞定，不油腻比肉还香，非常的开胃下饭，大热天里吃正好，少闻油烟，不用在厨房久待。
【酸辣杏鲍菇】
需要用料：杏鲍菇2条、小米椒3个、葱花适量、蒜末适量、香醋2勺、酱油2勺、香油1勺、辣椒油适量、蚝油半勺、糖小半勺。。
【制作方法】
1、杏鲍菇洗净一分为四，上锅蒸锅，蒸熟。（水开后大约6-10分钟左右）
2、趁蒸杏鲍菇，将葱切碎、蒜和小米辣切成末备用。
3、碗中加酱油、蚝油、香油、辣椒油、香醋、糖、辣椒油搅拌均匀成料汁备用。
4、杏鲍菇蒸好，取出放凉撕成条状，放入蒜末、小米椒，接着倒入调好的料汁搅拌均匀，最后撒上葱花继续再搅拌均匀即可。
5、装盘开吃喽。
非常的香，开胃下饭，试试吧。喜洋洋食谱：每天不一样的美食分享。
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