菠菜鸡蛋糕
【材料】菠菜1把，鸡蛋3个，玉米淀粉少许，盐、香油适量。
菠菜洗净焯水，捞出过凉，切碎。
鸡蛋打入碗内搅散，放入菠菜碎和盐搅匀。
放入少许的玉米淀粉，这一步，也可以换成水淀粉，这样比较容易搅匀。
玻璃保鲜盒内壁涂一层植物油防沾，倒入蛋液，水开后，放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。（如果蒸的多，时间相对延长）
倒扣出来切块，香软滑嫩，非常可口。
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