馒头是很多人家餐桌上的主食，一般晚饭不想吃大米或者面条的时候，吃个馒头，熬个稀饭，炒点菜，就是美美的一顿饭了，很多人喜欢吃自己蒸的馒头，怕外面的不干净，但是自己又总是蒸得不好吃，只好从外面买馒头，而外面买的馒头都是酵母做的，远远不如自己蒸的纯碱馒头好吃，那么怎么蒸馒头，能让馒头又软又甜呢？
1：白糖加牛奶
在和面的时候，往面粉里加入白糖和牛奶，活好面之后将其放在暖和的地方，可以加速发酵的速度，而且这样蒸出来的馒头有股奶香味，比较蓬松，不仅大人爱吃，小孩子也特别爱吃。
2：酸奶
酸奶要选那种浓稠的、真正的老酸奶，也是同样在和面的时候，往里面加入这种酸奶，同样可以加快发酵时间，这样蒸出来的馒头会像发糕一样蓬松，而且味道特别香甜。
3：啤酒
往面里加啤酒，大家一定会觉得很奇怪吧，其实，这并不奇怪，因为啤酒本事就是粮食发酵做的，而且这样蒸出来的馒头有一种清香。
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