一、鸟 儿 与 芭 蕉

【 材 料 揭 秘 】

主盘造型：小核桃仁+黑芝麻酱+糖霜

小盘：牛肉+蔬菜+白面饼

碗：紫米+糯米+小米+薏仁+红豆+黑豆+麦子+大枣+花生+红糖+枸杞+水

【 造 型 制 作 】

◎首先，用黑芝麻酱画出芭蕉叶，撒上糖霜；

◎接着用黑芝麻酱画出小鸟的轮廓，将小核桃仁摆在羽翼部分作小鸟的翅膀；

◎主盘就完成了。

二、美式烤肋排

【 材料/配料 准备 】

1、肋排 300g

2、苹果 1个

3、菠萝 250g

4、洋葱 半个

5、黑胡椒 适量

6、黑胡椒酱 适量

7、香叶 3片

【制 作 过 程】

1. 洋葱洗净切小块；

苹果洗净去皮切块；菠萝对半切块，取果肉切小块。

2. 洋葱苹果菠萝刚入料理机榨成汁，滤掉渣，加入黑胡椒、黑胡椒酱、香叶，搅拌均匀形成酱料。

3. 排骨洗净血水，沥干水分后倒入保鲜袋内，倒入酱料，按摩均匀，放入冰箱冷藏过夜。

4. 烤箱预热180度，烤盘放锡纸，摆上肋排，再用锡纸将肋排全部包住。

5. 烤箱烤25分钟，取出打开锡纸，放入烤箱200度再烤15分钟即可。

三、麻辣花椒鸡

【 材料/配料 准备 】

鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料：

大葱姜豆豉辣

原料：

三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料：豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml

【制 作 过 程】

1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。

2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

4）倒入豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

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