夏季吃这些,清爽酸甜口感,开胃又消暑,轻轻松松的度过这一夏

红肉火龙果水蜜桃雪酪

食材:火龙果,水蜜桃口味蜂蜜,柠檬汁

做法:

1:火龙果用果汁机,或用网袋压成果泥。 红肉火龙果泥完成后,不加水,直接加入水蜜桃风味的蜂蜜,和柠檬汁搅拌均匀,由于火龙果本身没有酸味,水蜜桃蜂蜜也只有甜味,所以加入柠檬汁增加酸味,味道比较丰富,才不会很单一的甜。果泥倒入大盘子里,薄薄一层约1cm左右

2:放入冷冻库

3:30分钟后用叉子把靠近盘子边缘先结冻的部分弄散,这时候还是水状。过30分钟后把结冻部分再翻搅过,这时稍微有点泥状

4:再过一小时后再用叉子,把结冻部分刮松雪酪就完成了!如果喜欢吃细一点的可以重复再翻搅几次,让雪酪更细,但我喜欢保留一部分比较粗,一部分搅拌得更细,好像可以吃到大块的水果冰沙的感觉。只要没有拿出来退冰,雪酪松松的状态可以一直维持

5:装在玻璃小杯中,加入一点优格和薄荷装饰。漂亮的雪酪就完成了

芒果冰激淋

食材:蛋黄4个,糖60g,玉米淀粉5g,牛奶250g,雀巢淡奶油250ml,芒果肉适量(我用了2个苹果芒)

做法:

1:淡奶油打到七分发,发入冷藏室待用

2:蛋黄加糖打散,打到颜色稍浅,糖溶化。筛入玉米淀粉,搅匀

3:牛奶烧开,缓慢加入2中,一定要慢慢加,同时搅拌

4:将3的蛋奶混合液倒入锅中煮5分钟,用小火边煮边搅拌,等煮到浓稠呈奶糊状,有大个气泡时离火。放在冷水里冷却到室温

5:芒果用搅拌机打碎

6:将冷却的蛋奶糊加入打发的奶油中,拌匀;再加入芒果拌匀。这步可以用搅拌器

7:现在就可以装到容器里了,高度小于6厘米,每冻一小时就要翻搅一次,冻4小时后就可以吃了

西米水果沙拉

食材:西米,水果,牛奶

做法:

1:倒入4碗水,用大火烧开

2:加入西米后,改为小火

3:当西米的中间只剩一点小白点后,就改为保温状态,闷上10-20分钟

4:把它放到准备好的凉水里,冰上5-10分钟,来回3次就可以了

5:最后就可以加上牛奶和水果了

芒果布丁

食材:香滑布丁粉30g, 糖30g, 水350ml

做法:

1:准备好所需的材料

2:将水加入锅中

3:把水烧开,煮沸即可

4:然后加入糖,用手动打蛋器搅拌均匀

5:再加入香滑布丁粉

6:用手动打蛋器搅拌均匀

7:把煮好的布丁液用过滤网过滤到量杯里

8:然后倒入模具内

9:稍微冷却后放进冰箱冷藏即可

果酱山药泥

食材:山药:半根,炼奶:适量,牛奶:50g,香橙:适量

做法:

1:山药洗净削皮放蒸锅蒸20分钟

2:蒸好的山药用勺子压成泥

3:加入适量的炼奶和牛奶搅拌成顺滑

4:用裱花袋装山药泥挤在盘子上,再淋上香橙酱即可

5:还做了个另一形状的,把山药泥放在月饼模上印出,然后淋上草莓酱即可

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