今天教大家做一道——红烧茄子，懒人都这样做茄子，少油少盐，简单容易做，好吃又下饭，一起来学习吧！
需要准备的食材有：茄子、五花肉、西红柿、青红辣椒、白糖、淀粉
1.将茄子和西红柿清洗干净，然后改刀切成滚刀块；青椒手撕成片备用
2.青红椒清洗干净，去籽后切成丁；
3.将茄子过油，炸至金黄色（大约3-4分钟左右），捞出控油备用。
4.取一个小碗调制酱汁，在碗里按照比例放入酱油与醋，放入适量白糖（可以根据个人的口味来选择放多少），放入适量盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放一边备用；
4.将肉片放入油锅，翻炒几下，加入西红柿和青椒，再次翻炒几下；
5.倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，待汁稍微有些粘稠即可出锅。
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