一、糖醋蒜头

糖醋蒜头这道菜，需要准备10-20分钟，制作大概需要2小时以上，适合5-6人就餐。

现在正是春季大蒜上市的时候，新大蒜口感脆甜，是最适合腌制糖醋蒜的食材。每年这个时候老妈都会买上十几斤新大蒜做糖醋蒜头，腌制好后让我们拿回家慢慢吃，这可是配粥配馒头的的美味。我家大小馋猫都爱的一种家常腌制咸菜。今年老妈不在回老家了，看到新大蒜上市，买了一些决定自己尝试腌制一些，按照老妈的方法，腌制好后，味道很不错，得到了老公的夸奖，蒜头很入味，酸甜度口感正好，用来配粥配馒头超级有滋味。

主料：新鲜蒜头1500g。

新鲜蒜头

辅料：姜汁醋400ml，盐30g，白糖300g。

制作步骤：

准备好所有的食材。

大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

处理过的蒜头用清水浸泡半天。

锅中加入姜汁醋。

加入盐。

在加入白糖。

中小火慢慢搅拌。

直到糖全部融化关火冷凉备用。

浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

所有蒜头放入保鲜盒中。

再把冷凉的糖醋汁浇入。

密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。

二、干锅蟹味菇

干锅蟹味菇这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合1-2人就餐。

菇类的营养和特有的香气会为一道菜肴提鲜，这道干锅蟹味菇，制作简单快手，口感清香情淡，有兴趣的朋友可以做起来。

主料：蟹味菇200g。

食用禁忌：

辅料：油适量，盐适量。

制作步骤：

蟹味菇洗净。

下入油锅。

大火滑散炒制。

收干蟹味菇自身水分，加盐调味。

装盘。

三、响油芦笋

响油芦笋这道菜，需要准备10分钟内，制作大概需要10分钟内，适合3-4人就餐。

芦笋含有丰富的纤维素和维生素，是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，还增进食欲，促进消化。响油芦笋，口感细腻爽口，非常美味，是春天餐桌上非常美味的菜肴。下面就来看看具体做法吧......

主料：芦笋500g。

芦笋食用禁忌：痛风病人不宜多食;适合体质：一般人群均可食用。

常用做法推荐：素炒四宝、蚝油牛肉煲仔饭、荷塘月色、来自星星的你便当、简易版培根煎蛋。由于篇幅有限，这些菜的做法我们在其他文章介绍，如果想看到更多相关的知识可以订阅关注我们的账号。

辅料：油适量，盐适量，泡椒3个，生姜1小块，大蒜1瓣，生抽适量，白醋适量，蚝油少许，香油少许。

制作步骤：

准备好原材料

将芦笋的根部部分比较老的皮削掉

生姜、大蒜瓣切成末

泡椒切成小圈

锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开

放入芦笋焯水一分钟

捞出装盘

锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开

烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈

锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火

将热油迅速均匀地淋上即可