饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品，主要是由面粉制作的饺子皮和馅料组合而成，营养价值高。可是在包饺子的时候，往往会剩下很多饺子皮，那剩下的饺子皮怎样处理呢?今天小编教大家一道美味饺子皮的新吃法。做出来的美食一点都不比饺子差，吃的时候满嘴留香，最重要的是做法简单。

食材准备:

饺子皮，鸡蛋，韭菜，盐，花椒粉

步骤:

1、先把韭菜洗净 ，控干水份切碎备用。

2、把鸡蛋打入碗用筷子搅散，锅中放少许油 ，倒入锅里炒熟，用勺子压碎。

3、把炒好的鸡蛋，和韭菜放在一起，加入盐 ，花椒粉搅拌均匀备用。

4、取一张饺子皮，上面均匀刷一层油，然后再取一张放再刷油，每张的上面 ，依次重复这个动作，5-6张就成一组吧。

5、用擀杖擀成很薄的薄片，这点得自己掌握。把馅放在擀好的面皮上，放在中间位置，不要放多了 ，以免包不住。把面皮卷起来，两头对折。

6、电饼档预热，刷一层油，放上包好的春卷煎至两面金黄即可。

饺子皮里面的馅，可以根据自己的喜好搭配。