食材准备：米饭一碗、鸡蛋一个、火腿一根、蚝油、生抽、鸡精、油、葱、蒜、盐
第一步：把葱切细、蒜切蒜沫、火腿切成丁备用。
第二步：鸡蛋打散放入少许盐备用。
第三步：开大火把锅烧到七八成热倒入油，过会倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑；接着锅里倒入火腿丁继续翻炒，炒半分钟左右开中火倒入米饭再不停翻炒，直到把饭团炒散，炒成颗粒状，中途不用加水。
第四步：米饭炒成颗粒状后加入蒜沫、葱花继续炒半分钟左右，最后加入蚝油、生抽、鸡精炒匀即可出锅。我吃的清淡，个人觉得有生抽、蚝油就有味道了，所以我最后没有放盐。这个按照自己口味，吃的咸的可以加点盐进去。
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